Trên những đồi xanh mướt của vùng Yên Thế, có một loài gà bản địa độc đáo của Việt Nam đã trở thành niềm tự hào của tỉnh Bắc Giang. Đó chính là gà đồi Yên Thế – một giống gà lai được nuôi thả tự nhiên giữa khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp. Với thương hiệu sản phẩm đáng tin cậy và hương vị thơm ngon đặc biệt, gà đồi Yên Thế Bắc Giang đã thu hút sự yêu mến và được săn đón bởi người dân khắp nơi trong đất nước. Vậy gà đồi Yên Thế bán ở đâu chuẩn nhất? Cùng tìm hiểu 3 địa chỉ mua gà đồi Yên Thế uy tín nhất trong bài viết dưới đây.
1. Tổng quan về gà đồi Yên Thế Bắc Giang
Với sản lượng hàng năm đạt khoảng 1.500 tỷ đồng, chính quyền huyện Yên Thế đã đặt mục tiêu cao cả: tăng cường sự chuyên nghiệp và đảm bảo chất lượng trong việc nuôi gà, từng bước xây dựng thương hiệu gà đồi Yên Thế thành công.
Phong trào nuôi gà đồi bắt đầu từ năm 2006, huyện Yên Thế đã cho thấy sự khác biệt và tiến bộ trong ngành chăn nuôi. Năm 2011, giống gà đồi Yên Thế Bắc Giang đã trở thành thương hiệu độc quyền được chứng nhận đầu tiên tại Việt Nam.
Từ đó đến nay, gà đồi Yên Thế đã trở thành biểu tượng của sự phát triển vượt bậc trong ngành chăn nuôi, giúp nông dân thoát khỏi cảnh nghèo đói và tạo ra công ăn việc làm cho hàng trăm nghìn gia đình nông dân ở các tỉnh phía Bắc.
2. Đặc điểm và phân loại gà đồi Yên Thế
Không chỉ ở Bắc Giang, hàng trăm nghìn hộ nông dân ở các tỉnh phía Bắc cũng đang nuôi gà Yên Thế để vượt qua khó khăn và thoát nghèo. Tính đến hiện tại, tổng số đàn gà Yên Thế đã lên tới con số 4 triệu.
Gà Yên Thế có những đặc điểm đáng chú ý như ngoại hình đẹp và thịt ngon đặc trưng. Loại gà này có tốc độ sinh trưởng rất nhanh, chỉ mất khoảng 80 ngày để đạt trọng lượng từ 1.8-2.2 kg. Tuy nhiên, ở trọng lượng này, thịt gà vẫn còn chưa đạt được sự ngon và chất lượng tốt nhất.
Thịt gà Yên Thế vẫn còn hơi bở và không có mùi thơm đặc trưng, độ dai và ngọt cũng chưa đạt được như gà ta nuôi trong thời gian dài. Để có được thịt gà ngon và chất lượng tốt, cần phải tuân thủ đúng quy trình nuôi từ 78 tháng trở lên. Lúc này, thịt gà mới thực sự thơm ngon và chắc.
Đàn gà giống được lựa chọn kỹ càng, các hộ nuôi gà từ 200 con trở lên sẽ được hỗ trợ 50% chi phí giống và tiền tiêm vắc-xin phòng bệnh, cũng như được hỗ trợ kỹ thuật chăn nuôi.
Các hộ nuôi gà từ 2 nghìn con trở lên còn được hỗ trợ máy ấp trứng để tăng hiệu quả sản xuất.
Các loại gà đồi Yên Thế phổ biến:
Có nhiều loại gà đồi Yên Thế được nuôi ở Việt Nam, nhưng có hai giống chủ yếu là gà tre và gà ác. Cả hai giống này đều có nguồn gốc từ vùng đồi Yên Thế, nơi có địa hình đồi núi và khí hậu mát mẻ, rất thích hợp cho việc nuôi gà. Tuy nhiên, do sự phát triển của công nghệ, các giống gà đồi Yên Thế đã được nuôi và phân phối trên toàn quốc.
Theo những người đã có kinh nghiệm du lịch Bắc Giang, người nuôi gà ở vùng Yên Thế là những người cung cấp khoảng 70% gà giống để phục vụ cho việc chăn nuôi. Gà đồi Yên Thế có hai loại chính là Ri Lai và Mía Lai, được đánh giá là có hình dáng đẹp và thịt ngon tuyệt vời. Gà đồi Yên Thế Bắc Giang được chăn thả trên đồi cây và tuân thủ quy trình chăn nuôi theo phương pháp sinh học.
Tuy nhiên, giống gà Mía Lai lại được tạo ra từ sự lai tạo giữa gà Mía Sơn Tây và gà Lương Phượng. Vì vậy, gà đồi Yên Thế Bắc Giang có một số điểm yếu như lông xấu màu đen của gà Mía và có trọng lượng lớn cùng với nhiều mỡ (giống gà Lương Phượng).
Thói quen chung của người nuôi gà ở Bắc Giang là nuôi gà trong khoảng 3 tháng rồi bán đi, vì lúc này gà sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất. Từ tháng thứ 3 trở đi, gà Mía Lai sẽ không còn tăng trọng lượng nữa mà bắt đầu tích tụ mỡ và thịt trở nên chắc khỏe.
Đây cũng là giai đoạn gà đạt đỉnh cao sức khỏe. Vì vậy, nếu muốn có thịt gà ngon thì cần phải nuôi gà trong thời gian dài hơn, nhưng điều này sẽ tốn kém và mất thời gian.
3. Gà đồi Yên Thế bán ở đâu?
3.1. Chợ Yên Thế Bắc Giang
Đây là nơi tập trung đông nhất các hộ chăn nuôi gà đồi Yên Thế, bạn có thể dễ dàng mua được gà tươi ngon với giá cả hợp lý. Tại chợ Yên Thế, bạn có thể tìm thấy nhiều loại gà đồi Yên Thế khác nhau, từ gà con đến gà trưởng thành. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua các sản phẩm chế biến từ gà đồi Yên Thế như gà luộc, gà nướng, gà xào… để thưởng thức ngay tại chợ.
Địa chỉ: Thôn Hồng Khê, xã Tân Trung, huyện Yên Thế, Bắc Giang.
3.2. Các trang trại chăn nuôi gà đồi Yên Thế
Trên địa bàn huyện Yên Thế hiện có nhiều trang trại chăn nuôi gà đồi uy tín, bạn có thể liên hệ để mua gà tại các trang trại này. Tại đây, bạn sẽ được tận mắt chứng kiến quá trình nuôi dưỡng và chăm sóc gà đồi Yên Thế, từ đó có thể yên tâm về chất lượng của sản phẩm.
3.3. Các siêu thị thực phẩm sạch tại Hà Nội
Hiện nay, trên lãnh thổ của thủ đô Hà Nội, có khoảng 20 điểm bán lẻ sản phẩm đặc sản gà đồi Yên Thế. Trong số đó, một nửa thuộc về 5 hệ thống siêu thị lớn.
Giá cả của gà đồi Yên Thế Bắc Giang trên tại Hà Nội hiện nay dao động từ 120.000 – 180.000 VNĐ/kg tùy thuộc vào loại gà. Nhờ vào những nỗ lực của chính quyền các cấp trong việc xây dựng thị trường tiêu thụ cho gà đồi Yên Thế, Hà Nội đã trở thành điểm đến chính cho sản phẩm này.
Ở Hà Nội, sản lượng gà đồi Yên Thế đã tăng lên đáng kể trong thời gian gần đây. Đặc biệt, nhiều hệ thống siêu thị lớn tại thủ đô đã bắt đầu bày bán gà đồi Yên Thế đã qua chế biến.
Các siêu thị như Fivi, Hapro, Metro, Sài Gòn Co.op, Hi-way đều có bày bán sản phẩm này.
Một trong những siêu thị lớn là Siêu thị 102 Thái Thịnh, thuộc hệ thống siêu thị Hapro của Tổng công ty Thương mại Hà Nội. Đây là hệ thống siêu thị đầu tiên đã ký kết hợp đồng với cơ sở giết mổ gia cầm Giang Sơn huyện Yên Thế để tiêu thụ sản phẩm gà đồi đã qua chế biến.
Từ năm 2012, sản phẩm gà đồi Yên Thế đã được bán tại đây. Trước đó, hàng tháng, thông báo này đã được dán tại quầy thực phẩm tươi sống của siêu thị nhằm quảng bá đến người tiêu dùng về một sản phẩm không chỉ là đặc sản của địa phương mà còn là một đặc sản mang thương hiệu được nhà nước bảo hộ.
Siêu thị Co.op Mart Hà Nội trung bình tiêu thụ khoảng 100 con gà các loại đã qua chế biến mỗi ngày. Trong hơn 1 tuần qua, sản phẩm gà đồi Yên Thế cũng đã có mặt tại gian hàng thực phẩm của siêu thị để khách hàng có thêm lựa chọn.
Với những ưu điểm về hình thức, mẫu mã bao bì, nguồn gốc xuất xứ và chứng nhận chất lượng, sản lượng tiêu thụ gà đồi Yên Thế tại siêu thị Co.op Mart ngày càng tăng.
Còn với siêu thị Hiway Hà Nội, từ đầu năm 2013, gà đồi Yên Thế đã được bày bán và trung bình mỗi ngày tiêu thụ khoảng 100kg gà. Gian hàng này cũng thu hút sự quan tâm của nhiều người tiêu dùng vì ai cũng biết rằng khi hàng hóa được bày bán tại siêu thị thì phải có thương hiệu và được kiểm định về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Gà đồi Yên Thế cũng được bán với số lượng lớn tại chợ đầu mối Hà Vĩ – chợ gia cầm lớn nhất miền Bắc. Lượng gà đồi Yên Thế được các thương lái vận chuyển về đây để bán cho người tiêu dùng ngày càng tăng lên.
4. Những điều cần biết khi mua gà đồi Yên Thế
Ngoại hình của gà đồi Yên Thế là yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng của gà. Gà đồi Yên Thế thường có lông màu vàng hoe, gà trống có lông đuôi dài và cong. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến thân hình của gà, gà đồi Yên Thế có thân hình săn chắc, ức nở, chân vàng, da mỏng, bụng nhỏ, xương nhỏ.
Khi mua gà đồi Yên Thế, bạn nên chọn những con gà có tuổi từ 6-8 tháng, gà quá non thịt sẽ mềm, gà quá già thịt sẽ dai và không ngon.
5. Nuôi gà đồi Yên Thế như thế nào?
Tỉnh Bắc Giang nổi tiếng với những đồi nhãn và vải rộng lớn, tạo nên đặc trưng riêng cho vùng đất này. Và nhờ vào những đặc điểm đó, người dân ở đây đã biết tận dụng để nuôi gà đồi, loại gà được mệnh danh là “điểm sáng” trong ngành chăn nuôi trên khắp đất nước.
Khác với các loại gà được nuôi trong nhà máy, gà Yên Thế được chăm sóc và nuôi thả tự do trên đồi theo hình thức trang trại hoặc gia đình. Ban ngày, chúng tự đi kiếm ăn quanh đồi, giúp cho thịt gà trở nên chắc và không bị bở hay nhão như những loại gà công nghiệp khác. Và khi đêm xuống, chúng sẽ tìm nơi nghỉ ngơi trên những cây nhãn hay vải, chỉ vào những ngày mưa bão mới đi vào chuồng ngủ.
Ngoài ra, thức ăn cho gà Yên Thế cũng được kết hợp với các loại thức ăn hữu cơ, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và mang đến hương vị đậm đà cho từng miếng thịt. Điều này cũng là một trong những yếu tố quan trọng giúp gà Yên Thế trở thành một loại thực phẩm được ưa chuộng và có giá trị dinh dưỡng cao.
6. Thị trường chính tiêu thụ gà rừng Yên Thế Bắc Giang
Gà đồi Yên Thế Bắc Giang là loại gà được ưa chuộng trên toàn quốc, nhưng thị trường chính của nó lại tập trung tại Hà Nội. Đây là nơi chiếm đến 56% tổng số lượng gà được tiêu thụ trong các tỉnh, thành phố khác.
Hiện nay, các doanh nghiệp kinh doanh giống gà đồi Yên Thế đã liên tục cung cấp sản phẩm cho khoảng 20 siêu thị và 50 cửa hàng bán thực phẩm tại các chợ trong thủ đô. Ngoài ra, gà đồi Yên Thế cũng đã mở rộng thị trường đến một số tỉnh, thành phố khác.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ gà đồi Yên Thế tại Hà Nội cũng gặp nhiều khó khăn, như việc xin giấy kiểm dịch. Đặc biệt, khi gà được vận chuyển trong thời tiết nắng nóng, có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của gà, dẫn đến tình trạng ốm, chết và gây thiệt hại lớn cho doanh nghiệp.
Gà đồi Yên Thế là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bắc Giang. Với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đa dạng cách chế biến, gà đồi Yên Thế đã trở thành món ăn được yêu thích và sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn đang phân vân chưa biết gà đồi Yên Thế bán ở đâu, hãy ghé thăm vùng đất Yên Thế Bắc Giang để thưởng thức những món ăn ngon và tìm mua những con gà đồi Yên Thế để mang về làm quà cho người thân và bạn bè. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng với hương vị đặc trưng và chất lượng tuyệt vời của giống gà này.